約瑟夫的翱翔世界 Joseph's blog

前一陣子，

一位朋友似乎相當崇拜我們王品集團的董座~戴董事長，

尤其是TVBS的看板人物專訪撥出後，

更加加深這位朋友對他的崇拜，

因此，

我們就開始掀起一陣『王品企業集團』的嚐鮮衝動。

上網查了一下後，才發現，

王品集團的餐廳，

還真的樣樣都有勒！

還本以為只有『王品台塑牛排』、『陶板屋』、『西堤牛排』、『原燒』等，

原來，

不只有牛排、燒烤餐廳，

範圍包含鐵板燒(夏慕尼)、日式餐飲(藝奇餐廳)、日式速食(品田牧場)、健康美食(舒果)、刷刷鍋(石二鍋)等，

包含真是廣泛。

這次所造訪的餐廳，

是屬較高價位的鐵板燒餐廳~『夏慕尼鐵板燒』，

由於先前已有造訪過該企業的餐廳過，

像是，王品台塑牛排』、『陶板屋』、『原燒』，

這些餐廳點菜的方式，

都是以SET為原則，

有就是說，

前菜、沙拉、湯類、主餐、甜點、飲料等，

每一類餐廳均有多項產品，

消費者，可在每一類中點一項，

這種方式，也方便、簡化消費者看MANUAL的複雜度，

還蠻貼心的。

夏慕尼餐廳的設計，也相當貼心，

在用餐區用完鐵板燒後，

服務人員會將客人引導至咖啡沙發區食用~甜點、飲料咖啡，

更添加消費者的舒適度，

難怪，

一客980元的鐵板燒，

在假日，如果沒有事先訂位，

還真是一位難求。

事實上，

難得有機會，

和朋友一起享受美食，

是件再幸福也不過的事。

(一) 生洋蔥 & 奶油

(二) 煙燻鮭魚蘋果酸豆 & 芒果晶球水果沙沙

運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

(三)麵包類：

提供兩種不同口感的選擇，帕瑪森起司麵包 & 較有嚼勁的雜糧麵包。(麵包可多次取用喔！)

(PS：照片節錄於官方網站http://www.chamonix.com.tw/menub.htm)

(四) 松露洋蔥湯：

是一道法式湯品，味道十分香醇濃郁，品嚐時再搭配法國麵包及松露醬，讓整體口感更為豐富。

(五) 地中海陽光沙拉：

選用多種新鮮的蔬果，再加上主廚鐵板現煎的鮪魚，搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE，是道非常健康的選擇。

(六) 蘋果松阪豬：

表面有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果，口感酥脆爽口別有一番風味。

(PS：照片節錄於官方網站http://www.chamonix.com.tw/menuf2.htm)

(七) 檸檬Sorbet：

冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。

(八) 甜點：

法式布蕾：法國相當經典的一道甜點，味道香醇濃郁、口感紮實綿密。

營業時間

11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)

17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)

官方網站：夏慕尼新香榭鐵板燒 http://www.chamonix.com.tw/about.htm